El cocedor continuo de discos está diseñado para cocinar o secar continuamente pescado o subproductos animales. Este cocedor utiliza calor térmico indirecto y continuo y bajas RPM para obtener productos de mejor calidad y menos restos, en comparación con las unidades estilo tubo. El rotor consiste en un eje tubular con múltiples discos, diseñado para calentar y transportar el producto con un excelente coeficiente de transferencia de calor.