Mesa de Corte Vertical Fija

Luego se pasa el animal a una zona de cortes para hacer trazado de carnes, para ello se utiliza una mesa de cortes verticales, esta puede ser hidráulica o fija, en ella el operario se apoya en una tabla de polietileno de HMW que es soportada por una estructura en acero inoxidable 304, dimensiones 1.5m x 0.8m, con piso antideslizante.