COMPACTO, INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA AL SERVICIO AVÍCOLA

COMPACTO es una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas, COMPACTO  permite realizar un faenado tecnificado,  ágil y sistemático, en espacios optimizados, con maquinaria ideal y materiales de calidad.

 COMPACTO nace con potencial exportador, diseñado a la altura de las mayores exigencias del sector, para competir con los mejores. Hace parte de los proyectos con los que Colombia busca conquistar nuevos destinos, incrementar y diversificar la oferta exportable.

COMPACTO ha sido desarrollado a través de una convocatoria del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia y la Unidad de Gestión de Crecimiento Empresarial del Gobierno Nacional INNPULSA, fue escogido y galardonado entre más de 100 proyectos obteniendo la calificación de Sobresaliente y estar entre los 10 mejores proyectos de Colombia.

 

Invetir y Crecer

COMPACTO E INNOVADOR:

COMPACTO funciona en contenedores comerciales de 40 pies y te permite tener tu planta completa para un faenado Avícola.

MENOR INVERSIÓN:

Al reducir espacios de adecuación y  tiempos de construcción, reduces la inversión inicial en relación a la adecuación de una planta tradicional.

AHORRO EN EL TIEMPO:

Su reducido espacio y la  calidad en materiales y equipos se traduce en menos paros de producción por mantenimiento y reparaciones, así como menos consumos  y gastos de funcionamiento.

Tecnificarse y Crecer

ADECUACIONES MÍNIMAS PARA SU FUNCIONAMIENTO:

Con COMPACTO las adecuaciones locativas son mínimas, su diseño modular permite ajustarse según sus necesidades.

PROCESO TECNIFICADO:

En tres zonas de proceso, claramente separadas, Sacrificio, Evisceración y Enfriamiento y Empaque, lograrás obtener un máximo de aprovechamiento del área y un producto de calidad.

CALIDAD EN EL PROCESO:

COMPACTO te permite realizar un faenado ágil y sistemático con espacios y maquinaria ergonómicos para trabajar, te facilita, además el cumplimiento de estándares de ejecución alimentaria.

Eficacia y Productividad

PRODUCCIÓN DE CALIDAD:

Con COMPACTO lograrás el faenado de 180 Pollos por hora mediante el uso eficiente de mano de obra que se traduce en un pollo de excelente presentación.

FLUJO DE PROCESO:

La distribución de equipos esta pensada y diseñada para facilitar las acciones de cada operario con movimientos cortos, generando agilidad y efectividad en el proceso.

SEGURIDAD Y NORMATIVA:

COMPACTO ofrece un espacio que cumple con las normas básicas de seguridad laboral e higiene industrial.

Zona de Recibo y Sacrificio

ATURDIDOR MANUAL con capacidad para 2 pollos por operación.

CANAL DE SANGRADO con protector de salpicaduras y transportador aéreo manual.

TRANSPORTADOR AÉREO con sistema de seguridad y variador de velocidad electrónico.

Zona de Escaldado y Desplume

DESPLUMADORA CENTRIGUGA  provista con bandeja para recibo de las aves, puerta de evacuación manual y dispositivo para evacuación de plumas.

ESCALDADORA ELÉCTRICA  proporciona una alta eficiencia para el desplumado, además de una excelente calidad en la presentación del producto.

LAVA-MANOS con esterilizador de cuchillos en las tres zonas

Todas las máquinas, mesas y tanques son fabricadas EN ACERO INOXIDABLE AISI 304 en cumplimiento con la normativa de procesamiento de alimentos y estándares de ejecución sanitaria.

Zona de Evisceración, Enfriamiento y Empaque

CANAL DE EVISCERACIÓN con sistema de duchas y boquillas ahorradoras para el lavado  en cada puesto.

CHILLER DE PALETAS con guarda protectora para limpieza y pre-enfriamiento de las canales procesadas con capacidad para 150 Pollos y tiempo de permanencia de 55 min.

TANQUE DE ENFRIAMIENTO DE VÍSCERAS Y PATAS con sistema de enfriamiento por lotes para garantizar el enfriamiento homogéneo.

MESA DE EMPAQUE CON EMBUDO para facilitar el empacado en bolsa.

 

 

Equipos

Zona de Recibo y Sacrificio

  • Aturdidor.
  • Transportador Aéreo.
  • Canal de Sangrado.
  • Esterilizador de Cuchillos.
  • Zona de Inspección.
  • Lavamanos.
  • Manguera de limpieza.

Zona de Escaldado y Desplume

  • Desplumadora Centrifuga.
  • Escaldadora Eléctrica.
  • Gabinete de Control de temperatura.
  • Zona de Inspección.
  • Lavamanos.
  • Manguera de Limpieza.

Zona de Evisceración, Enfriamiento y Empaque

  • Módulo de Evisceración.
  • Esterilizador de cuchillos.
  • Módulo Zona Tolerancia Cero.
  • Módulo de Limpieza Vísceras Comestibles.
  • Tanque para Acopio y Enfriamiento de Vísceras Comestibles.
  • Gabinete Sistema Eléctrico Central.
  • Aire Acondicionado.
  • Chiller de Espiral.
  • Mesa de Empaque con Embudo.
  • Mesa de Empaque para Vísceras.
  • Esterilizador de Cuchillos.
  • Zona de Inspección.
  • Lavamanos.
  • Manguera de Limpieza.

Equipos Filtros Sanitarios para ingresos

  • Lavamanos.
  • Peduluvio.
  • Lavabotas.
  • Lavadelantales.

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