COMPACTO, INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA AL SERVICIO AVÍCOLA

COMPACTO es una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas, COMPACTO  permite realizar un faenado tecnificado,  ágil y sistemático, en espacios optimizados, con maquinaria ideal y materiales de calidad.

 COMPACTO nace con potencial exportador, diseñado a la altura de las mayores exigencias del sector, para competir con los mejores. Hace parte de los proyectos con los que Colombia busca conquistar nuevos destinos, incrementar y diversificar la oferta exportable.

COMPACTO ha sido desarrollado a través de una convocatoria del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia y la Unidad de Gestión de Crecimiento Empresarial del Gobierno Nacional INNPULSA, fue escogido y galardonado entre más de 100 proyectos obteniendo la calificación de Sobresaliente y estar entre los 10 mejores proyectos de Colombia.

 

Invetir y Crecer

COMPACTO E INNOVADOR:

COMPACTO funciona en contenedores comerciales de 40 pies y te permite tener tu planta completa para un faenado Avícola.

MENOR INVERSIÓN:

Al reducir espacios de adecuación y  tiempos de construcción, reduces la inversión inicial en relación a la adecuación de una planta tradicional.

AHORRO EN EL TIEMPO:

Su reducido espacio y la  calidad en materiales y equipos se traduce en menos paros de producción por mantenimiento y reparaciones, así como menos consumos  y gastos de funcionamiento.

Tecnificarse y Crecer

ADECUACIONES MÍNIMAS PARA SU FUNCIONAMIENTO:

Con COMPACTO las adecuaciones locativas son mínimas, su diseño modular permite ajustarse según sus necesidades.

PROCESO TECNIFICADO:

En tres zonas de proceso, claramente separadas, Sacrificio, Evisceración y Enfriamiento y Empaque, lograrás obtener un máximo de aprovechamiento del área y un producto de calidad.

CALIDAD EN EL PROCESO:

COMPACTO te permite realizar un faenado ágil y sistemático con espacios y maquinaria ergonómicos para trabajar, te facilita, además el cumplimiento de estándares de ejecución alimentaria.

Eficacia y Productividad

PRODUCCIÓN DE CALIDAD:

Con COMPACTO lograrás el faenado de 180 Pollos por hora mediante el uso eficiente de mano de obra que se traduce en un pollo de excelente presentación.

FLUJO DE PROCESO:

La distribución de equipos esta pensada y diseñada para facilitar las acciones de cada operario con movimientos cortos, generando agilidad y efectividad en el proceso.

SEGURIDAD Y NORMATIVA:

COMPACTO ofrece un espacio que cumple con las normas básicas de seguridad laboral e higiene industrial.

Zona Sacrificio

ATURDIDOR MANUAL con capacidad para 2 pollos por operación.

CANAL DE SANGRADO con protector de salpicaduras y transportador aéreo manual.

ESCALDADORA Con campana extractora con capacidad para 6 pollos  de 3,5 Kg

DESPLUMADORA con capacidad para 6 pollos de 3,5 Kg, con sistema de boquillas ahorradoras de agua para una extracción de plumas eficiente.

Zona Evisceración

CANAL DE EVISCERACIÓN con sistema de duchas y boquillas ahorradoras para el lavado  en cada puesto.

Todas las máquinas, mesas y tanques son fabricadas EN ACERO INOXIDABLE AISI 304 en cumplimiento con la normativa de procesamiento de alimentos y estándares de ejecución sanitaria.

LAVA-MANOS con esterilizador de cuchillos en las tres zonas y LAVA-BOTAS en las Zonas de evisceración y Empaque.

ZONA DE EVISCERACIÓN Y ZONA DE  EMPAQUE con sistema de aire acondicionado y de renovación de aire.

Zona Enfriamiento y Empaque

CHILLER DE PALETAS con guarda protectora para limpieza y pre-enfriamiento de las canales procesadas con capacidad para 150 Pollos y tiempo de permanencia de 55 min.

TANQUE DE ENFRIAMIENTO DE VÍSCERAS Y PATAS con sistema de enfriamiento por lotes para garantizar el enfriamiento homogéneo.

MESA DE DESPACHOS exterior para entrega de producto hacia zona de refrigeración.

MESA DE EMPAQUE CON EMBUDO para facilitar el empacado en bolsa.

 

 

Equipos

Equipos Zona de Recibo y Sacrificio

  • Aturdidor.
  • Lava-manos con Esterilizador de Cuchillos.
  • Transportador Aéreo manual sacrificio.
  • Canal de Sangrado.
  • Manguera de Limpieza con Boquilla ahorradora.
  • Desplumadora
  • Escaldadora Eléctrica con Campana Extractora.

Equipos Zona de Evisceración

  • Lava-botas con Válvula de pie.
  • Lava-manos con Esterilizador de Cuchillos.
  • Transportador Aéreo Manual Evisceración.
  • Canal de Evisceración.
  • Caja de Control Eléctrico.
  • Aire Acondicionado.
  • Manguera de Limpieza con Boquilla ahorradora.

Equipos Zona de Enfriamiento y Empaque

  • Chiller de Paletas.
  • Chiller de Enfriamiento.
  • Mesa de Despacho.
  • Lava-botas con Válvula de pie.
  • Lava-manos con Esterilizador de Cuchillos.
  • Aire Acondicionado.
  • Filtro para Renovación de aire.
  • Manguera de Limpieza con Boquilla ahorradora.

Equipos Opcionales

  • Máquina fabricadora de hielo en escamas.
  • Mesa embandejadora.
  • Mesa despresadora.
  • Techo (estructura y tejas) para reducir incidencia de rayos solares.
  • Soportes para el contenedor (no requiere obra civil).
  • Escaleras de acceso a cuartos de proceso. Plataformas de ingreso y salida.
  • Plataformas de ingreso y salida.

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